事業案内 Service

Overview
事業紹介

安全な卵を厳選し、
卵本来のおいしさを最大限に引き出す。

私たちは、長年のノウハウと徹底した生産管理による業界最高水準の卵を使用して、鶏卵加工食品の開発、製造を行っています。
卵にこだわってきた当社だからこそ生み出せる本当のおいしさを提供します。

パック卵

こだわりは飼料の配合から。
おいしく栄養価の高い卵を、採卵日の翌々日までに全国の店舗まで配送・販売しています。

たまご加工食品

作り立てのおいしさと食べやすさなど利便性にこだわった、たまご加工食品を製造・販売しています。

中間加工食材

セブン-イレブン様のデイリーメーカー様向けに、液卵、フィリング、厚焼き玉子等の加工食材を提供しています。

Shipping Flow
出荷までの流れ

1. 入卵

農場で産まれた卵は機械で自動的に集められ、人の手に触れられることなくコンベアで工場まで運ばれます。
2. 洗卵

入卵された卵は、温度管理された洗浄水で殺菌洗浄され、表面の汚れや付着物が取り除かれます。
3. 前検卵

次の乾燥工程に入る前に、割れてしまった卵や規格外の卵は取り除かれます。
4. 乾燥

洗卵工程で濡れた卵は、風とブラシを使って乾燥されます。
5. 検卵（汚卵）

機械が殻の表面に残っている汚れをひとつずつチェックし、汚れの見つかった卵は自動的に除去されます。
6. 検卵（ヒビ）

卵の殻をハンマーのようなもので軽く叩き、音の違いでヒビが入っているかを判定します。ヒビの見つかった卵は自動的に除去されます。
7. 計量

検卵された卵はひとつずつ計量されます。
8. 検卵（透光）

光を当てて卵の中まで見ることで、血卵や無黄卵などの中身に異常がある卵を見つけます。異常が見つかった卵は自動的に廃棄されます。
9-1. 選別・包装

計量された卵は各サイズごとに選別され、ゆでたまごやおでんたまごなどの加工向けはトレーに、パック卵はパックに包装されます。写真は加工向けに選別されている様子です。
9-2. 選別・包装

パックに包装されている様子です。
10. 出荷

選別・包装された卵は鮮度を落とさないよう温度管理された状態で出荷されます。写真は加工向けの卵を出荷している様子です。